第10章：酒家菜的风华与哀愁鱿鱼螺蒜

  舒云想起阿嬷笔记里的那句话。

    原来，阿嬷不是在这里工作，也不是来这里享乐。她或许曾像无数台湾传统nVX一样，在家里炖着这锅汤，等待着那个在外面应酬、为了家庭打拚却迷失在灯红酒绿里的男人。

    她用这锅汤的鲜美，去对抗外面的粉味；用这锅汤的guntang，去温暖男人冷掉的心。

    这道菜，既是风华，也是哀愁。它见证了台湾经济起飞时的狂飙与混乱，也见证了无数家庭在动荡中试图维持完整的努力。

    「阿发师，这汤...真的会让人清醒。」舒云喝完最後一口，感觉背上微微出汗，原本有些凉意的山风，此刻也变得温柔起来。

    「清醒好，清醒了才能走下一段路。」

    舒云结了帐，走出餐厅。外面的天sE已暗，北投公园的灯亮了起来。那卡西的乐声早已远去，只剩下远处捷运站传来的广播声。

    第二部「殖民与混血」的旅程，在这锅浓郁的汤头中画下句点。

    从明天起，舒云将进入第三部：流离与新生。

    那是1949年，一场更巨大的历史海啸将要袭来。数百万人的大撤退，将把中国大江南北的味道——四川的辣、江浙的甜、山东的面——一GU脑地倒进这座岛屿。

    下一章，她要寻找那碗「台湾发明，但冠上四川之名」的传奇——红烧牛r0U面。