am;am;am;am;quot;里子中的艺术（二）

耐之心，静静等待。但是冰r0U做法还算简单，用肥r0U和大量冰糖相拌，再辅以适量白酒，只是腌制的时间挺久，得足足等上半月才成形。

    “咦……这海城酒楼的陈大厨是不是年纪大了，没看清题目啊？做来做去都是用的猪r0U，内脏呢？怎麽到现在都没看见？”底下有观众发现了不对劲，陈大厨莫不是年纪大了，糊涂了？

    还没等他再次发出质疑，陈阿春已经揭开了封尘了许久的另一个小炖锅。轻烟缓缓升起，衬出里头的汤汁鲜亮油润，漏勺微微搅动，再抬起，里头是满满的J肝，个个饱满鼓囊，张牙舞爪地面对着众人，似乎在睥睨别人对它的不尊敬。

    等J肝稍稍放凉，便是最重要的组合阶段。冰r0U打底，覆上同样被切成圆形的J肝，封上五花r0U，再从上到下薄薄刷上一层秘制红油，用火微微烤制，再用牙签固定住。这便是太史菜中赫赫有名的——金钱J！

    在大众评审团内，有一位年约四十开外的中年男人，带着一副金丝边眼镜，温文儒雅。却在看见陈阿春拿出铜钱币的那一瞬间，就Sh润了眼角。

    等到金钱J端到他的面前，他更是激动得不能自已。摄像师从镜头里嗅出了端倪，默不作声地给了个视角，众人闭息盯向他，过了良久，他才堪堪止住了情绪。

    露出一个尤带泪意的笑容，说道：“能不能给我来一点白米饭？”

    陈阿春这时才注意到了说话的人，一瞥，低下头，似乎是想到了什麽，又一瞥，大