大宋市井人家 第163节
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就如婚礼蛋糕一般。一共三层，一层比一层大，上面铺上奶油和水果，看着气势恢宏，一下能引人瞩目。 而且庆贺宴上拢共有近百人，多层奶油蛋糕也够这许多人食用。 这主意提出后，酒楼里的徒弟们都点头赞同：“师傅的主意好。” 她们还没见过巨型蛋糕呢，正好趁机开开眼界。 第160章 在这个年代制作多层奶油蛋糕并不容易，光是反复冷冻需要的专用冰箱就是个大问题。 叶盏想了想，向赵夫人借了她家的巨大冰鉴，又购置了冰块——如今刚到初夏，所以冰块价钱还很便宜。 再就是保持每层蛋糕水平的现代水平仪，叶盏借用了木匠的水平仪“浮子”，来确保蛋糕横截面都能保持在一个平面上，不会堆着堆着成比萨斜塔。 再就是提前将筷子锯好一掌高、两掌高、三掌高的木棍，这些小木棍在后期能够支撑蛋糕。 豆角看她忙乱，不解：“师傅，这么麻烦作甚？不如就做些寻常蛋糕不也一样吗？” “这次宴席拢共要请近百人，做得好也能让我们酒楼名声大噪。”食饭行聚会肯定云集了汴京城里的厨师大拿，能让他们议论纷纷的食物必然会招来民间关注，到时候宓家酒楼不费吹灰之力就能赚一笔。 “原来这样。”几位徒弟们明白过来，纷纷上前给师傅打下手。 整体糕体要选用偏硬的糕体，比平日里的海绵蛋糕要更硬些。叶盏烤制了六个大小不一的糕体，随后就将蛋糕先放入冰鉴，一边